Precios en los agros habaneros en enero
Persiste la angustia diaria
Vicente Morín Aguado
HAVANA TIMES — El examen mensual de Havana Times sobre los precios agrícolas muestra al cierre de enero un alza que parece incontrolable en algunas viandas y hortalizas muy apreciadas, aunque ciertos productos mantuvieron cifras aceptables para los clientes de acuerdo a la actual valoración de la relación entre el mercado y los ingresos de la población.
En especial la malanga, favorita de los cubanos tratándose del puré para niños, ancianos o enfermos, llegó hasta los impensables 10 pesos cubanos (CUP) la libra en la red de productos liberados, conocida como Mercado de Libre Oferta y Demanda (MOD). Los boniatos, auténticos “salvavidas” del bolsillo escuálido, subieron hasta 3 CUP por similar peso. Un detalle es que durante los días iniciales del mes estas y otras viandas desaparecieron.
Los Mercados de Gestión Estatal, con precios topados mucho más bajos, por ejemplo, la malanga a 4,20 y el boniato a 0,85 centavos-1 peso— siempre hablamos de Cups y Libras–, no ejercieron a plenitud su proyectada función de contrapeso respecto al MOD, debido a la inestabilidad de las ofertas, que generalmente se esfumaban al siguiente día de llegar las mercancías.
Aunque la Yuca, tubérculo de gran aceptación como guarnición de numerosos platos criollos, es típica de estos meses fríos, es rumor creciente que era revendida por cantidades mayoristas a los tarimeros—gestores de venta— de los establecimientos no sujetos al precio topado.
La situación puede resumirse en la siguiente expresión, reconstruida partir de varios testimonios:
“Ahora resulta que si no compras las viandas cuando aparece el camión, pasado mañana te encuentras rastrojos porque la parte buena desaparece. La exhiben el primer día para calmar a la gente, pero después, milagrosamente no faltan en los otros mercados tres veces más caros.”
Una vez más la testaruda economía se burla de la voluntad política, empeñada en fijar los precios con el loable propósito de ayudar a los consumidores, pero obviando que la única solución permanente está en la producción.
Tal aseveración queda demostrada al valorar la oferta de tomates, esta vez estable, por lo que tanto en mercados estatales como en los particulares, se mantuvieron entre 3-5 pesos, únicamente con las lógicas diferencias de calidad. Algo similar sucedió con pepinos, remolachas, zanahorias, acelgas y otras hortalizas cuya presencia indica niveles de surtido relativamente altos durante el mes que termina.
De las carnes frescas, especialmente el cerdo, puede decirse lo mismo, recalcando que los precios se mantuvieron en valores similares a meses anteriores, señalando la media de 40 CUP por libra de bistec, aunque no debe olvidarse de que continúan siendo inasequibles para un alto por ciento de la población si nos atenemos al salario medio mensual del cubano.
Tampoco podemos sustraernos de la realidad al considerar la pobreza en ofertas de cárnicos frescos. El pescado, monopolio estatal, está centrado en especies de agua dulce como la Tenca y La Claria—pez gato—, en tanto cuando algo llega del mar, cito unas Albacoras en el puesto de venta de Árbol Seco, Centro Habana, la oferta es a 60 CUP por kilogramo, pagable sólo para quienes reciben remesas del exterior, trabajan en el turismo o hacen vaya usted a saber que negocios clandestinos.
Otra frase común, reconstruida del decir popular reza: “vivimos entre el puerco y el pollo, el pollo y el puerco, nada más.”
Por cierto, una noticia del mes fue la definitiva eliminación del pescado que se supone, algún día regresaría a la cuota normada. Como se sabe, motivo de chiste extendido por la popularidad del humorista cubano Pánfilo, se suponía temporal una entrega mensual de 11 onzas por persona de “pollo por pescado”, pero finalmente los medios oficiales de prensa informaron su eliminación al sumar ese suministro al habitual “pollo de población”—una libra por consumidor—, racionalizando de paso el transporte porque desde ahora será una sola venta.
En cuanto a otros segmentos de mercado bajo control estatal, se mantienen el de mejor calidad, ahora uruguayo, junto a los chícharos y el azúcar. La observación debe dirigirse hacia las Tiendas Recaudadoras de Divisas (TRD), donde prima el pollo troceado, pero se manifiesta y desabastecimiento notorio de numerosos renglones necesarios al diario comer.
Este último asunto motivará un artículo en los próximos días.
En general, enero finaliza sin que el cubano medio sienta una mejoría en la cotidiana batalla por alimentarse mejor.
Vicente Morín Aguado: [email protected]
Excelente análisis de precio y consumo.Lamentablemente esta misma situación en los precios que no mejoran, se observa en todos los renglones restantes de la economía nacional. Por otra parte la Contraloría de la República confiesa que no ha mejorado el control de la corrupción en el año 2016.
El país detenido y derrumbándose para sus ciudadanos, menos para la cúpula del poder que sigue con todos los lujos de vivienda, alimentación, atención médica, estudios fuera del país y vacaciones de lujo, dentro o fuera del país. El Leviatán corrupto no se mueve.
Muy buen reporte Vicente. Si alguien quiere una referencia fiel del costo de los alimentos, que visite el agromercado de 19 entre A y B en el Vedado capitalino. Eso si bien abastecido y con productos de calidad que nunca faltan.
Exelente aporte si HT publicara el costo de la canasta básica alimentaria mensual en La Habana, para que el mundo pueda constatar el nivel de pobreza por ingresos que hay en Cuba. Y que conste que la causa son los miserables salarios porque los precios de los productos son similares a los de la región e incluso mas bajos en muchos casos.
Eso es logico y se ira poniendo peor. Con el aumento acelerado del turismo y el decrecimiento o casi nulo crecimiento de la produccion de alimentos el pueblo mas desprotegido se las vera negras para alimentarse. Ellos deciden.
Bobo, hay una pagina que se llama NUMBEO que permite comparar los precios entre paises, ciudades, costo de vida, salud publica, etc. Cuba esta incluida y los datos los aportan los mismos lectores de la pagina. No creo que seal algo official, pero te va a dar una idea de como andan las cosas.
Bobo, el Agro de 19 y B es para los “nuevos ricos” y funcionarios de las embajadas (que bastantes chinos vi por allí); los productos tienen buena calidad y siempre están limpios, pero los precios son prohibitivos para la gente común. En toda esta cadena de venta de productos (viandas, carne,etc) siempre las personas de menor poder adquisitivo tienen las de perder, los mejores productos son para las paladares (que compran en grandes cantidades) y, al final, lo que quedan son rastrojos. Mención aprte para los agros estatales, con los productos llenos de fango muchas veces y una oferta pauperrima.
Yo estuve hace un par de semanas por Cuba y aunque no me detuve a hacer un analisis tan minucioso como el del autor, mi impression fue que habia mas o menos cierta variedad de viandas, vegetales y frutas, con variacion de calidad y precios dependiendo del lugar. Por ejemplo, pague 5 CUP por un mamey,precio que tal vez sea escandalosamente alto para un local. Y hablando de pescado fresco, casualmente eche un vistazo en la pescaderia de 1ra y 42 (La Copa) y si vi la mentada albacore al precio que Vicente menciono. Fuera de eso, si quieres pescado, tienes que crear contactos que lo pesquen y te lo ofrezcan cuando tengan disponibilidad. Si vi bastante inconsistencia en otras opciones como lacteos (el yogurt estuvo perdido como una semana). Casi al final de mi visita, encontre carne de res en el Centro de Negocios de Miramar (importada de Brasil). El punto es que para tener una dieta moderadamente variada tienes que tener una buena solvencia, transporte propio y un regrigerador para almacenar cantidades decentes de carnicos y pescado y tratar de minimizar los “baches” tan frecuentes que hay en el suministro.
Hola, Javier:
Creo que harías un buen aporte calculando cuánto puede costar en CUC y en estos momentos la alimentación de un mes, atendiendo a los precios de productos como los mencionados en tu comentario. Sería úitil a modo de actualización…
PD: (¿Te encontraste con Katherine?)
Vicente, buen cuadro ilustrativo a vuelo de pájaro, pero como te sugerí en post previo, sería muy aconsejable contar con testimonios de productores, intermediarios y vendedores. El año pasado me divertí mucho escuchando la disertación del supergordo de 17 y K , quien en un arranque de sinceridad, explicó a los descontentos consumidores que acudían a su quiosco, el porqué no podía vender las zanahorias sin las hojas (que se incluyen en el peso), y en general, la razón que les impide a todos ellos bajar los precios.
100% de acuerdo, pero hay que tomar una referencia donde hay productos siempre pues de nada vale los precios mas bajos del estado si en la concreta la mayoria de las veces no estan disponibles.
Si Atanacio esta buena la web. Es un vistaso general pero da la idea de como esta tu ciudad comparandola con otra. Yo compare DF de Mexico con La Habana y me dio estos resultados. Ojo con el poder adquisitivo.
Los Precios al Consumidor en la Ciudad de México son 29.91% más bajos que en La Habana
Precios al Consumidor, Incluidos los Alquileres en la Ciudad de México son 19.19% menores que en La Habana
Los Precios de Alquiler en la Ciudad de México son 27,04% más altos que en La Habana
Los precios de restaurantes en la ciudad de México son 22,95% más altos que en La Habana
Comestibles Los precios en la Ciudad de México son 75.29% más altos que en La Habana
El poder adquisitivo local en la ciudad de México es 2,556.16% mayor que en La Habana
https://www.numbeo.com/cost-of-living/compare_cities.jsp?country1=Cuba&country2=Mexico&city1=Havana&city2=Mexico+City
Mira la comparacion con nuestra vecina Santo Domingo. Mira que los precios de los comestibles tambien son un poco mas caros que en Cuba al igual que en Mexico, lo que confirma que los precios de la comida en Cuba no es el problema, ni los campesinos son abusadores. El problema es el chiste de mal gusto que son los salarios que si esta en manos del gobierno que le importa un rabano a su “pueblo trabajador” como nos llaman en los discursos.
Los precios al consumidor en Santo Domingo son 8,86% más altos que en La Habana
Precios al Consumidor, Incluyendo Alquiler en Santo Domingo son 8,48% más altos que en La Habana
Precios de alquiler en Santo Domingo son 6.85% más altos que en La Habana
Restaurante Los precios en Santo Domingo son 77.69% más altos que en La Habana
Comestibles Los precios en Santo Domingo son 154.57% más altos que en La Habana
El poder adquisitivo local en Santo Domingo es 1,036.35% mayor que en La Habana