Ser macrobiótico en cuba

Alfredo Fernandez

Cada día la dieta macrobiótica gana adeptos en Cuba, pues resulta que alimentar y generar salud simultaneamente son las premisas de la dieta creada por el escultor italiano Mario Pianesi.

Comer para bajar de peso, estabilizar la presión arterial, controlar la diabetes o incluso hasta para librase de un cancer terminal es el objetivo de tan “poca ortodoxa alimentación. ”

La dieta macrobiótica está cumpliendo los diez años de haber arribado a Cuba.  Auspiciada desde el Instituto Finlay, por la eminente científico, Dra.  Concepción Campa, ya hoy comienza a existir una cultura de alimentación sana en Cuba, aunque también junto a esta incipiente comunidad nacieron los insoslayables avatares de ese que requiere comer tal como exige la dieta.

Bethania, es la única tienda en Cuba que de manera oficial expende productos macrobióticos, sólo que lo hace a precios inalcanzables.  Productos imprescindibles a la dieta macrobiótica como el arroz integral y el té bancha, cuestan 4. 80 y 5. 80 cuc respectivamente, un paquete de 500g del primero y el otro con 50g de la infusión.

También son imprescindibles a la dieta el Azuki (frijol que cosechado en la ladera de los volcanes, adquiere altas propiedades curativas) y el aceite de ajonjolí.

Pero para adquirir estos productos, Bethania –ubicado en las calles Amargura y San Ignacio en la Habana Vieja, tienen precio de “Boutique ” resultando un espacio inalcanzable al trabajador cubano que obligado, por su salud, o por la de algún familiar, a realizar la dieta.

Esto, éticamente se agrava cuando el  paciente se entera, por uno de los médicos del proyecto “Un punto macrobiótico para Cuba,” que Mario Pianesi, el creador de la dieta, cede al gobierno cubano los productos a precio de costo.  Sin embargo, no sé si el gobierno, o la oficina del Historiador de la Ciudad, cargan a estos con precios superiores hasta 6 veces su valor original.

¿Por qué se hace negocio con algo que es para promover salud? ¿Por qué no se hace mas fácil el acceso a los alimentos de las personas con necesidad de realizar la dieta macrobiótica, facilitandole, al menos, la obtención del arroz integral y el té bancha a precios asequibles?

Esos precios dejan casi desamparados a  las personas para las cuales esa dieta se torna esperanzadora para sus males y frustran a aquellos  que asumen la dieta como forma de conservar la salud, por resultar sus alimentos-medicamentos no tan invasivos al organismo humano.

¿A dónde fueron a parar la generosidad y el humanismo del que siempre hablan los medios oficiales cubanos?