Tradición del Arte Culinario Cubano

Fotorreportaje por Elio Delgado Valdés

HAVANA TIMES — La jornada del adulto Mayor en la Habana Vieja, auspiciada y organizada por la Oficina del Historiador, tiene como una de sus tarea el rescate de la cocina tradicional cubana, y quien mejor para representarla que nuestras abuelas, las que cada día hacen magia para poner un plato de comida en la mesa.

Este 28 de septiembre era su día de fiesta y presentaron sus platos y los defendieron delante de un público de iguales y algunos jóvenes, algo nerviosas con el profesor Oswaldo Quinteros Chef, y el joven Chef  Iván Betancourt de la federación culinaria de Cuba. Ellos valoraron los cambios que hacen estas mujeres a las recetas tradicionales, cuando falta un producto, para que sigan saliendo y no queden en el olvido.

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