En Cuba, nuevamente, “la calabaza es genera…”

Dmitri Prieto

HAVANA TIMES — Cuando en los mercados de mi barrio veo escasear la calabaza –la resonante calabaza cubana, alargada, pesada, de tonos rojizos en su amarillo interior-, no puedo dejar de recordar una vieja conga (¿o era rumba?) de los afrohabaneros de finales del XIX:

“…Por el borokeo / por el borokeo / la calabaza é genera…”

El cuento es como sigue:

En 1898, Cuba atravesaba álgidos momentos de su tercera y última guerra de independencia. La reconcentración –una medida genocida del gobierno militar español, por la cual se agrupó a la población rural cubana en campos militarizados cerca de las principales ciudades- acabó con la producción de los campos cubanos. Tampoco las acciones militares y logísticas de los dos ejércitos contendientes favorecían la productividad del agro…

Pero la calabaza seguía ahí, creciendo en cualquier zanja y dando comida al primer descubridor de sus grandes frutos.

Entonces, para empeorar las cosas, EE.UU. le declaró la guerra a España. Por el poderío naval yanqui, quedó impuesto un impenetrable bloqueo alrededor de la Isla. Y entonces, desaparecieron también los alimentos importados.

Entonces fue que los negros de La Habana compusieron la conga (¿o era rumba?): “…por el borokeo (es decir, por el bloqueo)/ la calabaza é genera…” (es decir, “General”: un manjar de alta categoría, una comida V.I.P.).

Este es el centenario homenaje a la calabaza que recuerdo mientras la busco en las tarimas.

Hoy el “borokeo” es otro, pero la calabaza, aunque crece por dondequiera, a causa de la falta de sustitutos sigue siendo “General.”